Was bedeuten die E-Nummern auf unseren Lebensmitteln?

Berlin (BZZ) – E-Nummern stehen für bestimmte Lebensmittelzusatzstoffe, die die Eigenschaften von Lebensmitteln wie Aussehen, Haltbarkeit und Geschmack verbessern oder die technologische Verarbeitung erleichtern sollen. Diese Zusatzstoffe sind – so behauptet das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) – von der Europäischen Lebensmittelbehörde streng geprüft und schränkt gleich ein: „Trotzdem sollten sich vor allem empfindliche Personen und kleine Kinder möglichst zusatzstoffarm ernähren.“

In der Zutatenliste müssen alle verwendeten Zusatzstoffe genannt werden. Statt der komplizierten chemischen Bezeichnungen werden sie mit E-Nummern gekennzeichnet. Diese gelten in allen EU-Ländern einheitlich und kennzeichnen einen Zusatzstoff somit eindeutig und unverwechselbar über alle Sprachgrenzen hinweg. In der unten verlinkten PDF Liste sind die Zusatzstoffe (Stand 2011) gelistet.

Der aid Infodienst bietet jetzt eine kostenfreie App für Smartphones an, mit der Sie direkt im Supermarkt die Bedeutung von E-Nummern prüfen können. Siehe: Informationen zur App des BMELV.
Liste der E-Nummern (Zusatzstoffe)