Wertewandel beim Einkaufen von Lebensmitteln
Zürich (BZZ) – Neue Studien belegen einen Wertewandel beim Einkaufen: Romantik heisst die neue Trumpfkarte. «Discounter verlieren. Grosse Gewinner sind die Wochenmärkte», hat kürzlich die Schweizer Sonntagszeitung (SZ) geschrieben und jeden Monat einen Bericht über einen der Wochenmärkte der diversen Orte versprochen.
In der Tat: Bauern- und Delikatessenmärkte sind im Trend. Seien es Wochenmärkte, wo Bauern Gemüse und verarbeitete Hofprodukte verkaufen oder Genussmärkte wie Schlaraffia in Weinfelden, Gourmesse in Zürich, Goût et Terroirs in Bulle und die zahlreichen Brot- sowie Käsemärkte an diversen Orten in der Schweiz (und auch anderswo in Europa). Dort treten vor allem Handwerksbetriebe auf, die nicht nur Produkte verkaufen wollen sondern auch das Publikum mit Shows unterhalten und Berufs-PR machen. Auch Delikatessenschweiz.ch nennt einige Beispiele von St.Gallen bis Bellinzona und gibt Tipps.