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Veganer

Prominenter Wissenschaftler entlarvt Veganer-Argumente als Legenden

17/06/2014 | Filed under: Fleisch

Bern (BZZ) – Immer mehr und aggressiver bemühen sich Veganer-Kreise darum, den kompromisslosen Fleischverzicht zu propagieren und fleischlose Tage – mindestens in öffentlichen Verpflegungsbetrieben – gar gesetzlich festzuschreiben. Ein prominenter Wissenschaftler entlarvt die Gesundheitsargumente als Legenden. Udo Pollmer, Wissenschaftlicher Leiter des Europäischen Institutes für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften, sagte bei einer …

Fleischessen: Im Restaurant bald verboten wie das Rauchen?

07/07/2011 | Filed under: Fleisch, Tierschutz

Berlin (BZZ) – Wenn der Verzehr tierischer Lebensmittel in der Öffentlichkeit geächtet wird, dann sind die Tage der klassischen Fleischwerbung à la Lebenskraft gezählt. Das schreibt der Lebensmittelchemiker Udo Pollmer im Fachjournal Fleischwirtschaft. Seiner Meinung nach sollte die Fleischwirtschaft klar Position beziehen und ihre Kommunikation auf neue Rahmenbedingungen abstellen. Nutznießer …

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