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Fleisch

Fleischessen: Im Restaurant bald verboten wie das Rauchen?

Berlin (BZZ) – Wenn der Verzehr tierischer Lebensmittel in der Öffentlichkeit geächtet wird, dann sind die Tage der klassischen Fleischwerbung à la Lebenskraft gezählt. Das schreibt der Lebensmittelchemiker Udo Pollmer im Fachjournal Fleischwirtschaft. Seiner Meinung nach sollte die Fleischwirtschaft klar Position beziehen und ihre Kommunikation auf neue Rahmenbedingungen abstellen. Nutznießer …

Warentest entlarvt auch skandalöse Zustände in der Halal-Branche

Die Nachricht ist unzweideutig und alarmierend: die Stiftung Warentest hat die Etiketten von 207 Geflügelfleischerzeugnissen überprüft: Bei etwa jeder vierten Wurst stand groß „Geflügel“, „Pute“ oder „Truthahn“ drauf, doch es war auch Fleisch vom Schwein oder Rind verarbeitet – überwiegend fast genauso viel, manchmal sogar mehr als Geflügelfleisch. Doch auch …

Unseriös: Tierschutzbund greift „Fleischlobby“ an

Bonn (ba/vfz/pm) – Der Deutsche Tierschutzbund e.V. erklärt in einer ihrer neuesten Pressemeldung unter der Überschrift: Fleischlobby kämpft für tierschutzwidrige Doppelstocktransporte, dass beim Bayerischen Agrarhandelstag am vergangenen Samstag (9.4.) die Vertreter der Fleischindustrie im Rahmen einer Podiumsdiskussion vehement für Tiertransporte in Doppelstock- LKWs kämpften. Diese stehen in der Kritik, weil …

Fleischerhandwerk: automatisch effizienter wirtschaften

Die SÜFFA zeigt vom 2. bis 4. Oktober 2011, was die Arbeit von der Schlachtung bis zur Verarbeitung in Industrie und Handwerk noch wirtschaftlicher macht Von der großen Anlage bis zum Einzelteil, vom Standardartikel bis zur maßgeschneiderten Sonderlösung: Vom 2. bis 4. Oktober 2011 zeigen die Aussteller auf der SÜFFA, …

Halal-Marketing – auch in Deutschland ein Thema

Ausser der einschlägigen Fachpresse befasst sich inzwischen auch die Tagespresse mehr oder weniger seriös mit dem Thema Halal-Food. Die 1. Europäische Halal-Konferenz, die von DTFood während der Düsseldorfer Messe im September organisiert worden ist, löste ein unerwartet breites Medienecho aus.

Fleischuntersuchungen: Bricht der Gebührendamm doch noch?

Böblingen (BZZ) – Während sich der Verwaltungsgerichtshof Baden-Württemberg immer noch schützend vor die Landratsämter des Landes stellt, die teilweise horrende Gebühren für Fleischuntersuchungen fordern und damit mehr und mehr die Existenz schlachtender Metzgereibetriebe gefährden, ist in Nordrhein-Westfalen Bewegung in die Prozessverfahren gekommen. Dort hatte das OVG Nordrhein-Westfalen in zwei Urteilen …